FROKOST

Hanen's anretning:

Hjemmestegte sild og marinerede hvide sild med karrysalat 1⁄2 æg med rejer

Hjemmerøget laks med asparges og røræg

Pandestegt fiskefilet med remulade

Lun hjemmelavet leverpostej med bacon og champignon

Lun mørbradbøf med champignon a la creme

2 slags ost og frugtsalat (min. 2 couv.)

280,-

Hanens stjerneskud:

Med hvidvins dampet rødspættefilet og pandestegt rødspættefilet pyntet med rejer, friske asparges og hjemmerøget laks serveret med hjemmerørt majo og rød dressing

160,-

Klassisk Pariserbøf:

Med kapers, peberrod, rå løg, hjemmesyltede rødbeder samt rå æggeblommeme

160,-

Æggekage:

Med røget bacon og spæk, friske tomater, purløg samt ristet rugbrød serveret med hjemmesyltede rødbeder og sennep

140,-

Kold hjemmerøget laks:

Ad libitum. Serveret med friske asparges, røræg, stuvet spinat samt hjemmebagt brød

185,-

Svinemørbrad:

Med champignon a la creme, råstegte kartofler og hjemmesyltede agurkesalat

185,-

Hanens Club sandwich:

Med kylling, sprødstegt bacon, spejlæg sprød salat og hjemmelavet karrydressing

160,-

Dagens tærte:

Serveret med lækker mixed salat med sprøde croutoner og hjemmelavet purløgsdressing

140,-

Frokosttallerken:

Steak af oksefilet med bløde løg, lufttørret skinke med melon, hjemmerøget laks med sennepsdressing og 1 slags ost med sødt og knas

250,-

Hjemmelavet hønsesalat:

Med sprødstegt bacon, frisk ananas og sprød salat hertil ristet hjemmebagt brød

150,-

AFTEN

Grundlovsdag / Fars dag menu

Kun ved forudbestilling

Hvide asparges med koldrøget laks og lufttørret skinke med Hollandaisesauce

Rosastegt oksefilet svøbt i bacon, pommes Anna med citrus og hvidløg, pebersauce tilsmagt med cognac, mini gulerødder og gratineret portobello

Hjemmelavet rabarbertærte med vaniljecreme, friske bær og sprød tuille

2 retter 300,-

3 retter 375,-

Udskriv menuen

Bestil bord:

75 52 97 20

Skriv til os:

Den.gyldne.hane@mail.dk

Besøg os:

Christian 4 Vej 23, 6000 Kolding